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红薯黏糕

放大字体  缩小字体 发布日期：2018-12-18
1
红薯洗净切片上屉蒸熟。(约二十分钟)。
  • 2
    蒸熟的红薯适量，白糖适量。(红薯很甜，喜欢原味的可不加糖)。
  • 3
    3勺黄米面粉。黄米面也叫黏面，配合红薯，南瓜，山药能炸出美味的黏糕。
  • 4
    揉成红薯面团。
  • 5
    取适量面团揉成小球。
  • 6
    拍扁成饼。
  • 7
    饼坯。
  • 8
    不粘锅中适量油烧三四成热，红薯饼放入，中小火炸制。
  • 9
    炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸油摆盘。
  • 10
    成品。
  • 11
    成品。

    • 小窍门

    炸制时火不宜太太，宜外糊里生。
     
     
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