为什么麦当劳是竖着排队的，而星巴克却是横着排队？
一家餐厅，餐饮口味是立足的基础，其他细节就是提高效益的锦上添花。
别看不起这锦上添花的细节，麦当劳肯德基，凭借一句话的小细节小套路，就能多赚几个亿。
那么今天，我们就一起扒一扒，大牌们的赚钱小心机吧。
横 竖 是 个 问 题
套路，从一进门就开始了。
你会发现，去麦肯，排队是竖着的，去星巴克，排队是横着的，你以为随便站站而已了，其实你已经在套路里面了。
先说麦肯为什么竖着排。
大家应该都注意到，基本上每家标准麦肯的店面，都是有三个甚至以上的点餐台的。
因为客流量巨大，需要更多点餐台同时分散压力，缩减消费者排队等待时间。
这种情况下，若是将队线设计成横着排队，就会造成两边客满，中间空置的状况，若想要中间的点餐台也有排队，就只能竖着来。
这样的状况，人流散乱，场面难看，点餐排队难，取餐动线也被扰乱了。
所以，麦肯会直接将排队线设计为竖排，整齐，高效，同时相比横竖结合的排队方式，占用空间更小。
简单的一个竖排，优化了动线设计，提高了点餐取餐效率，减少了空间占用。
既然竖排优势如此多，星巴克要横排呢？
其一： 麦肯是快餐，快速点单快速消费快速翻台是根本，效率是第一基准，面对巨大客流量，竖排的优势太明显。
星巴克则不同，星巴克的产品是咖啡，但星巴克同时也要为消费者提供喝咖啡聊工作的场景，消费节奏要慢许多，所以人流量本就不巨大的星巴克，不需要竖排来提升效率。
其二： 很多星巴克的门店，会在点餐旁摆设展柜（众所周知，周边大厂星巴克），上面陈列着自家周边产品。
采用横排队列，可以让消费者在排队过程中，与周边产品更近距离接触，从而增加购买冲动。
此外， 横排队列不会遮挡消费者对吧台和餐牌的视线，更利于消费者选择产品。
同时星巴克是明档，横排队列，消费者可以更直观更长时间的观看咖啡师的操作，凸显产品调性逼格。
语 言 里 的 套 路
排队之后，就要点餐了，这里仍是套路满满。
相信以下对话，是各位在麦肯都经历过的。
“您是否加一份薯条，凑成一个套餐可以节省x元。”
“加三元可乐就可以换成大杯，多一半量哦。”
“小朋友更喜欢儿童套餐还有玩具送哦”
“您还需要点什么？”
就是这些对话，让你单品变套餐，小薯变大薯，小可变大可，听起来是多吃了东西还省了钱，实际上，多花了多少钱心里应该有数吧。
明知道是套路，可就是防不胜防，其中奥秘在哪呢？
先看前三句话，麦肯通过简单递进的几句疑问，为摇摆不定的消费者提供了定向的选择。
这就好比，你每天在中午订餐之前无限纠结于要吃什么坐立难安的时候，突然有人告诉你，这家好吃还有优惠券。简直就是选择困难症的最大福音啊。
简简单单三句话，给消费者提供了更直接的选择，虽然可能多花钱，但在接收到了“能省钱”的暗示信息之后，“不用纠结+有优惠”的爽快感就冲淡了多花钱的负面情绪。
这三句话，缩短了消费者纠结摇摆的点餐时间，加快点餐效率的同时，还提升了营业额，销售了高利润产品。
为什么说高利润，因为笔者闲的x疼的时候尝试过，对比中薯与大薯的量差，结果是大薯只比中薯多了一点点，可乐同理，相比之下大号的就是高利润了。
而最后一句话，据统计只提升了10%的点购率，即使不点餐的消费者，也会在之后用餐的过程中，想一想下次要吃什么，同样会提高他们下次的点餐效率。
套 路 中 的 套 路
上文有提到星巴克的周边，你买过大牌们的周边么？
这些大牌们生产的精致小玩意儿，总会让人想要买来把玩。
高端到泸州老窖、汉堡王出香水，中端有星巴克的杯子纸袋，低端到喜茶出的手机壳，只要价格合理，这些周边总会被粉丝们一扫而空。
这就是大牌们的特权了，利用品牌溢价创造收益 。
没买过周边，你给小朋友买过赠送玩具的儿童套餐吗？
小孩子的需求更多是不理性的，儿童套餐好不好吃不重要，只要有那个玩具就够了。
虽然明知消费不理性，但家长们面对孩子渴求的眼神甚至撒泼耍无赖，也还是要为这一份不理性买单的。
不论是卖给成人的周边，还是卖给孩子的玩具，多数人都明白，这是为了赚钱的普通套路，但殊不知，套路中还有套路。
仔细观察，这些周边产品都会有一个特点，高使用频次。
衣物、杯子、手机壳，这是基础的日用品，香水虽然不是人人必备，但是对于肯购买的人群来说这依然会是高频使用品，玩具就更不用讲了，孩子们恨不能时刻捏在手里。
高使用频次又意味着什么呢？更多的注视时间、更高的注意率。
一个很简单的场景，一个加班族坐在办公室，恰巧有些困，这时他看到了桌子上的星巴克杯子。
这时他的动作可能有两个，其一，休息一会，其二，动一动，精神一下。
但当他看到了星巴克周边的一刻，他可能就多了一个想法，点杯星巴克提提神吧。
要是没有这个杯子，他大概率不会产生这个想法，甚至就算想到了，也不一定要点星巴克。
周边赚钱只是表层原因，更深的套路，是吸引你的注意力，提升你的复购几率。
让你自己花钱买一个贴身广告，厉害吧？
小结
俗话说得好，自古真情留不住，唯有套路得人心，看了这些大牌的套路以后你就会明白，套路不止得人心，还很有的赚呢。
