进入12月直接到年底了，头部品牌们纷纷亮出大招迎接2018年最后一个月的到来！这一周餐饮业发生了什么事呢？
一、外卖新零售
1、饿了么、星巴克联手淘票票推“观影套餐”
11月30日，饿了么与星巴克共同推出的“专星送”服务，将与淘票票联手，打通本地生活服务全场景。
据透露，“专星送”很快将与淘票票开启“观影套餐”合作，为用户提供配送至影院门口的服务。今日，淘票票率先启动了“点亮城市”活动，用户可在活动页面点亮希望开通该服务的城市。
淘票票将根据点亮人数等情况，开通首批12个城市的近百家影院，率先成为“专星送”的“投喂点”。
2、喜茶上线外卖小程序，40元起送
近日，继深圳、广州、上海之后，喜茶在北京也开通了外卖业务，不过目前并未上线外卖平台，仅限于在小程序下单，且只在空闲时段开放。
据了解，通过小程序下单后，消费者既可以选择到门店自取，也可以直接选择外卖配送，起送价为40元/单，配送费需要5元。
在此前，北京的消费者要想点喜茶外卖只能通过跑腿实现，跑腿代买价格会根据距离远近计费，目前一般在14元-26元之间。喜茶小程序页面显示，北京共有6家门店，除了首都机场店不开通外卖外，其他5家门店均可外送。
3、统一推出自热方便盒饭
纸盒包装、常温保存的方便盒饭“开小灶”，售价为28.5元。目前有土豆牛腩、宫保鸡丁和香菇烧肉三个口味。
开小灶的消费场景包括自驾游、户外登山徒步、外出垂钓、长途旅行及春运。除了电商和 7-Eleven 外，“开小灶”会陆续在 12 个城市的商超、学校及交通枢纽和风景区销售。
4、周黑鸭在微信商城推出分销返佣
传统休闲卤制品品牌周黑鸭也加入到以社交方式挖掘市场潜力的大军中。
周黑鸭在微信商城中推出了“美味分享家”活动，用户注册成为“分享家”以后便可以将周黑鸭产品以链接、二维码等方式直接分享至微信好友，如果有用户通过此渠道购买产品，分享人便可从成交订单中获取佣金收益。
以气调盒装卤鸭头280g×2为例，产品标价为57.8元，分享成交后最高可获得佣金3.18元。
值得注意的是，佣金并不是成交即可到账。“美味分享家”合作协议的返利条款显示，返利结算时间为发货后7天+售后完成期15天，也就是在成交23天后才能给分享人结算佣金。
期间若发生退款，佣金会自动扣除。此外，对于注册成为“分享家”的用户如果满1个月仍无交易，企业将做清退处理。
据周黑鸭数据显示，目前“分享家”注册用户超过1万人。此外，北京商报记者还在周黑鸭微信小程序中看，除“分享家”以外，还有团购、1元秒杀等社交电商玩法。
5、娃哈哈推出黑茶饮品
11月27日，娃哈哈和湖南省安化县政府签订了黑茶饮料项目框架协议，将在湖南安化建立“娃哈哈”安化黑茶饮料总部。
除了将生产基地设立在此，娃哈哈还负责这款饮品的研发和营销，同时双方还将合作在安化县境内寻找优质水资源。
6、猪瘟疫情引发连锁反应，鲜鸡肉涨幅最大
猪瘟疫情在肉品批发行业引发了连环反应。黄焖鸡、正新鸡排等以鸡肉为主的餐饮店都已在承受鸡肉价格上涨的压力，据报道，琵琶腿、冻翅中、鸡爪等产品批发价过去一个月出现10%-30%的价格上浮。
与此同时，大量小型养殖场因环保原因关闭、加上北方天气转凉、养殖成本升高，造成了整体毛鸡产量变低。“我司计划对现有在售的圣农系列产品价格上调10%以上。”相对应地，猪肉价格正在走低。
二、品牌资讯
1、太平洋咖啡开独立茶饮店“太茶”
咖啡巨头纷纷进军茶饮，继星巴克的茶瓦纳之后，又有后继者。
11月18日，太平洋咖啡旗下的子品牌“太茶”的独立门店在上海新业坊开业，这也是“太茶”在国内的首家门店。
今年6月底，太平洋咖啡在全国门店正式推出名为“太茶”的新系列茶饮，不到半年时间，独立门店就已经开出。在这次的独立门店当中，除了提供完整的“太茶”系列，同时还有“怪咖”系列创意类咖啡以及小食甜点等。
2、味千拉面宣称将在全球开设1000家店
11月27日，味千拉面在上海中心举办“大骨熬汤’50年，全球门店800家”品牌战略升级发布会。
发布会上，味千（中国）董事长潘慰对外发布了味千最新战略方向，聚焦大骨熬汤，升级骨汤工艺，布局全球，推进品牌国际化步伐。
凭借一碗大骨熬拉面享誉行业的味千拉面，在50岁生日之际，迎来了品牌的新战略升级。味千的目标是做百年品牌，全球开设1000家店。
3、阿里云牵手海底捞，“千人千面”APP上线
11月29日，海底捞上线最新App“千人千面”，该App为海底捞与阿里云合作推出。
这款App主要包括排号、订位、点餐等基础功能和社区服务，包括短视频分享、智能语音交互等功能和新技术，并且能够提供游戏、社交、娱乐等增值服务。
据悉，基于云计算、大数据等新技术，超级APP的“超级”之处在于能“认识”每一位不同的顾客，记住会员不同的口味和喜好，为不同顾客提供更为个性化的定制饮食。
3、顾客摔伤，索赔58万，西贝：我们负责到底！
近日，西贝副总裁楚学友在朋友圈转发了一篇文章，标题为《没有了营销包装后，我看到了冷漠的西贝》，并诚恳道歉！
原来是在西贝的北京双井门店，一男子慕名而来，打算就餐，而西贝即将打烊，于是下楼准备去其它餐馆吃饭。而在下楼时，该男子被供货商拖拽的菜筐砸翻，直接从楼梯滑落到地上。该男子在西贝门店摔伤后，要求赔偿58万。
楚学友在多个网络平台，数次表态：“我们一定会负责到底”！朋友圈众多人支持西贝的这一承担责任并主动报出来的行为，并纷纷点赞。
4、陈羽凡至少参投8家餐饮公司 1家注销3家经营异常
因涉案吸毒而登上微博热搜的陈羽凡，据公开资料显示，他先后参投了至少8家餐企。其中，五月花酒吧在11月15日已被注销，巨小兔、巨匠朝合2家餐饮今年已被列入经营异常。
11月18日，羽泉还现身济南，出现在其投资的“巨说还不错”音乐餐厅的开业现场。明星餐厅因自带流量成为天然的网红餐厅，但大多只有明星投资背景，自身也存在着管理不善的情况，昙花一现过后难逃黯淡收场。
5、幸福西饼被加盟商爆料并非新鲜现做
11月27日消息，以“新鲜现做”为卖点的幸福西饼被加盟商爆料称蛋糕原料并非现做，且强制加盟商赔钱“吸粉”。
记者从幸福西饼山东、江苏地区的多位加盟商处也得到证实。这家O2O蛋糕连锁品牌还签约了知名主持人何炅、演员刘昊然成为其代言人。
三、融资信息
1、来一头烤全羊获千万级Pre-A轮融资
11月26日，餐饮新零售品牌“来一头烤全羊”今日公布获千万级Pre-A轮融资，知名投资人吴世春领投、校友嘉投资公司跟投。
之前曾获瓜子二手车直卖网CEO杨浩涌及产业链资本投资。资金主要用于开拓城市，开放培训和加盟及供应链整合。
在运营策略上，来一头烤全羊从餐饮角度切入，拓展toB端渠道，如团建公司、轰趴馆、高尔夫球场、农庄等烤全羊高频消费场景。
获得规模优势后，切入零售品牌“滩羊世家”，打造高端生鲜羊肉领导品牌。公司的目标是，进一步改造升级宁夏滩羊供应链，做一家宁夏滩羊的独角兽公司。
2、休闲零食品牌“本宫PavoMea”获近5000万元A轮融资
近日，休闲零食品牌“本宫PavoMea”完成了近 5000 万人民币 A 轮融资，本轮由光速中国领投，此前还曾完成 3 轮融资。资金将主要用于团队建设、产品研发和渠道扩张。
本宫成立于 2016 年底，是一家以烘焙和零食为核心，切入到零食消费升级的品牌其第一款零食“本宫鹰嘴脆”于今年 3 月正式开售，截至 11 月，本宫在全渠道的月销量已突破 1000 万元。
在具体的产品生产上，目前鹰嘴脆产品的核心原料全部为直采来确保产品品质，与代工厂合作进行生产。
