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芝士培根咸香面包

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-28
1
除黄油外,将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中,注意酵母不要和盐、糖直接接触,启动一个和面程序。
  • 2
    10分钟后,面团能够拉出厚膜,加入软化好的黄油,继续和面程序15分钟。
  • 3
    直到面团光滑柔软。
  • 4
    能够拉出薄膜就可以,不需要到手套膜。
  • 5
    .在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘,放入面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍,大约需要60分钟。
  • 6
    面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。
  • 7
    培根也切成小丁。
  • 8
    将发酵好的面团排气后分割成2份,将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 9
    将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。
  • 10
    面团的2/3处放上培根、芝士和香葱,最后撒上黑胡椒粉,芝士粉。
  • 11
    从右到左将面团3折。
  • 12
    收口处要捏紧。
  • 13
    .将面团用刮板切成三条,注意顶端不要切断。
  • 14
    .将面条编成辫子,底部捏紧,拉伸一下,和模具差不多等长。
  • 15
    将面团放入模具中。两个面团都如此操作。
  • 16
    整形好的面团送入烤箱,发酵30分钟,至面团涨大至2倍大。
  • 17
    最后将发酵好的面团送入预热好的烤箱,上下火175摄氏度,烘烤20分钟。
  • 18
    烤好的面包立即脱模,放在烤网上晾凉。
  • 19
    最后切片食用即可。
  • 小窍门

    1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
    2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
    3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。
    4.编好辫子后,记得上下两端的接口一定要收紧。
     
     
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