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酸菜切丝。2
五花肉。3
切条状。4
配料:姜蒜、曲粉、干辣椒、糖、白酒、水淀粉。5
先将酸菜炒熟，将熟时撒少许干辣椒，放点酱油炒后铲起备用。6
烧开水，将五花肉焯过水。7
放少许油，炒香五花肉。8
炒至金黄色，放入姜蒜爆香。9
再放，其他所有配料：红曲粉、辣椒末、五香粉、酱油、糖、酒。10
炒至均匀。11
加入与食材平面的水，焖盖煮十分钟。12
还剩下一些汤汁，迅速倒入水淀粉。13
再加入炒好酸菜和少许鸡精。14
浇入盛好的白米饭上，完工了。15
下班来不及炒菜，这道盖浇饭，也是非常方便快捷的。
