卤味双拼

发布日期：2018-10-27

1

新鲜的鸭翅鸭脚洗净。

2

放开水锅里（丢些花椒粒去腥味）焯一下。

3

拿出洗净，去掉鸭翅上的毛，泡冷水里。

4

从冰箱里拿出自制卤水烧开，加入适量的盐、大料、生抽、冰糖和老抽，熬煮十分钟后放入处理好的鸭翅鸭脚，小火卤二十分钟即可关火。

5

夹出，用刀把鸭翅稍微切一下。

如果卤好的鸭翅鸭脚在锅里浸泡一个小时，更入味。（大料可在超市或杂货店购买）
喜欢吃辣的可以加些干红辣椒。

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