1
莴笋和红萝卜去皮洗净，小米椒洗净备用。2
红萝卜和莴笋切成丝备用。3
小米椒切成小圈。4
切好的莴笋丝和萝卜丝里面加适量盐。5
用手抓匀。6
腌制十分钟后倒掉水分，放入冷开水中清洗。7
捞出挤干水分，放入碗里。8
放入生抽、陈醋、白胡椒粉、鸡精、白糖、自制辣椒油（做法看前面）和小米椒。9
用筷子搅拌均匀即可。小窍门
腌制的时候已经有盐味，所以拌的时候不需要再放盐。
放白糖可以提鲜。
喜欢吃辣的可以多加点小米椒。
如果拌好静置一下，更入味！
没有辣椒油可以在超市买瓶装的。
放白糖可以提鲜。
喜欢吃辣的可以多加点小米椒。
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