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准备好原材料；2
烧热锅， 放入少许油， 将五花肉放入里面煸炒；3
煸炒至五花肉出油， 表面微微发黄后放入姜末和红辣椒进去翻炒；4
. 翻炒几下后烹入点料酒帮助去腥；5
微微炒干后加入土豆片进去翻炒；6
翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒；7
翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒；8
再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。9
端上桌了。小窍门
1. 五花肉无须腌制，只需加入少许油煸炒， 将其里面的油脂煸炒出来后， 加入姜片和红辣椒， 烹入点料酒帮助去腥； 2. 放入土豆片翻炒后可以加入适量的酱油上色， 少许水焖煮到土豆片透明即可； 3. 大火收汁，加入盐等调味料翻炒均匀。
