9月20日《2019上海米其林指南》正式发布。相比去年，今年的榜单变化不小，我们先看看数字上的差别。
本次摘星餐厅共计34家，其中三星餐厅1家，去年为2家，唐阁掉至二星；二星餐厅8家，去年为6家，新上榜2家；一星餐厅25家，去年为22家，新上榜餐厅5家。
今年上海米其林指南发布会的现场
今年榜单除了必比登之外，也如今年首版广州米其林指南一样，增加了“米其林餐盘奖”，再一次扩大了米其林的榜单阵营。
除了餐厅榜单外，今年米其林指南也迎来了两个新变化：
首先是管理人员变动，在发布会现场，方诺德先生（Mr. Bruno de Feraudy）宣布Gwendal Poullennec 将接任 Michael Ellis的《米其林指南》国际总监一职。
今年发布会上的方诺德先生
其次是餐厅命名变化，例如榜单中将“大董（环贸广场）”改为了“大董（徐汇）”，不局限于具体商圈，而以餐厅所在的行政区为准。
下面我们一起来看看完整榜单。
米其林三星餐厅
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
米其林二星餐厅
8 1/2 Otto E Mezzo Bombana
喜粤8号（汝南街）
御宝轩
乔尔·卢布松美食坊
唐阁（3星 ↘ 2星）
新荣记（南阳路）（新入榜）
逸龙阁
雍福会
米其林一星餐厅
Bo Shanghai
菁禧荟（新入榜）
大董海参店（静安）
大董（徐汇）
福和慧
ll Ristorante - Niko Romito（新入榜）
苏浙总会
Jean Georges
吉品轩（新入榜）
老正兴（黄浦）
le Comptoir de Pierre Gagnaire（新入榜）
南麓·浙里（黄浦）
利苑（浦东新区）
利苑（徐汇）
鹅夫人（闵行）
鹿园（新入榜）
斐霓丝
家全七福（静安）
迷上海
艾利爵士
泰安门
大蔬无界（黄浦）
新荣记（黄浦）
甬府
雍颐庭
此前，米其林指南于8月31日提前公布了2019上海米其林指南“必比登推介”餐厅名单。今年共有26家餐厅入榜，总量相比去年少了1家，但有3家新餐厅入榜，今年完整的必比登推介榜单如下：
阿娘面
Alma
翡翠酒家(黄埔)
大壶春(四川中路)
鼎泰丰(上海商城)
文兴酒家
功德林(静安)
海金滋(黄浦)
豪生酒家
苏浙汇(南京西路)
吉士
金刚馄饨还有面(蒙自路)
兰亭（新入榜）
兰心
南麓·浙里(静安)
绿波廊
茂隆
米泰
榮小館(黄浦)（新入榜）
蜀三味·川菜(闵行)（新入榜）
天都里
正斗粥面专家(浦东新区)
大蔬无界(浦东)
大蔬无界(徐汇)
扬州饭店(黄浦)
上海老站
最后，我们再来看看获得餐盘奖的部分餐厅名单：
AKMé
Atto Primo
Arva
尚牛社会
寻味巴黎
全日
喜粤8号（南京东路）
苏浙汇（淮海中路）
金轩
老干杯
米其林指南在上海的这三年，有争议也有鼓励，它的出现给上海的餐饮界带来了哪些变化？你又是如何看待今年的榜单？不妨留言写下你的想法吧。
本文部分图片来自米其林上海，完整榜单信息以米其林官方网站为准。
