8月27日，呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司(00520.HK，以下简称呷哺呷哺)发布截至2018年6月30日止6个月中期业绩。
报告期内，呷哺呷哺收入为21.29亿元人民币(单位下同)，同比增长35.1%。税前利润为2.89亿元，同比增长16.9%。公司拥有人应占期内全面收入总额为2.09亿元，同比增长11.5%。经调整纯利为2.146亿元，同比增长11.1%。每股基本盈利为19.51分，拟派发中期股息每股0.078元。
就餐厅数量及收入贡献而言，北京仍为集团最重要的地区市场。由于集团成功拓展至其他市场上半年来自北京餐厅所得收入占集团总收入的百分比持续下降，而来自北京以外餐厅所得收入超过本集团总收入的50%。同时，上半年顾客人均消费由2017年6月30日的47.2元增加至2018年同期的52.2元。
哺呷哺利润增长主要得益于以下举措：
1、扩张凑凑品牌
集团持续发展中高档休闲餐饮品牌凑凑，该品牌以台式风味及极致的台式服务为特色。上半年，集团新开张7间凑凑餐厅。截至2018年6月30日，集团于江苏、湖北、陕西及浙江省以及北京、上海及深圳开设了28间凑凑餐厅。从凑凑餐厅赚取的收入由截至2017年6月30日止六个月的3280万元增加497.3%至截至2018年6月30日止六个月的1.96亿元，占集团2018年上半年总收入约9.2%。
2、扩张呷哺小鲜
上半年为了快速提升呷哺小鲜各类产品的知名度，投入了大量市场活动支持，外送总体业务收入相比去年同期提升近120%。覆盖城市从去年同期的4个主要城市目前覆盖到一线二线愈55个城市。未来将不断增加消费者对于呷哺小鲜品牌及产品的认知度。
3、餐厅体验升级
呷哺呷哺目前2.0版本店不断增加。上半年在菜品、出餐、器皿、服务都做了相应的升级。配合升级，在市场推广方面也进行宣传。今年下半年会不断进行智能化的升级。
4、品牌推广
除餐厅升级之外，还致力于品牌及品质的升级。如“重回20年”，让消费者用亲民的价格充分体验并品尝呷哺的牛羊肉产品，尤其了解呷哺呷哺经典产品——锡盟羔羊的优质口感，为呷哺呷哺的品质及品牌可持续发展做好铺垫。
5、微信及其他O2O品牌推广举措
举办活动主题营销推广活动，并利用微信及微博等线上和社交媒体平台。开展一系列活动以吸引客流及加强顾客忠诚度。截止至2018年6月30日，其微信公众号关注人数约达700万，当前的活跃会员已愈500万。
6、其他推广活动
包括社会公益活动，以提升目标客户中的品牌知名度及价值，从而于众多竞争对手中脱颖而出。
2018年上半年，集团新开张48间呷哺呷哺餐厅。截至2018年6月30日，集团于中国14个省份的86个城市以及北京、天津及上海拥有及经营780间呷哺呷哺餐厅。由于商业原因，上半年集团关闭合共6间呷哺呷哺餐厅。据公告显示，餐厅层面经营利润由截至2017年6月30日止六个月的亏损1030万元转为2018年同期的利润2280万元。呷哺呷哺餐厅继续为集团收入及餐厅层面经营利润的最大来源。
在2018年的发展计划中，呷哺呷哺集团计划开设的新餐厅数量不少于2017年，巩固现有市场并加强市场渗透。同时在拓展过程中，将持续专注于新市场调研，加强业务开发、市场推广策略、业务营运及其他协作，确保在新兴市场开设的新店继续取得成功。
