1971年，星巴克首家门店在西雅图开业，当时它的主营业务还是咖啡豆。16年后，霍华德·舒尔茨收购了星巴克，并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。
此后30年，星巴克基本保持高速增长的势头，到2016年，其在全球连锁咖啡市场中占据了四成以上 的份额（Euromonitor）。
然而近几年来，这家咖啡巨头出现业绩疲软的迹象，营收增速在2017年跌至5%。
并且，这5%的营收增速中有很大一部分是新开业门店贡献的，其同店销售额增速仅为3%。
疯狂扩张的中国市场
星巴克把重回增长轨道的希望寄托在了中国市场身上。
其实星巴克早在1999年就进入了中国，不过直到最近几年才开始疯狂开店，在深耕一二线大城市的同时，也在拼命向三四线城市渗透。
星巴克的急切可以轻易从数字中看出来：中国门店数曾经用14年才突破1000家，随后仅用4年多就达到了3400家。
在很长一段时间内，星巴克在中国几乎没有对手，占据着中国连锁咖啡市场50%以上 的市场份额。
不过，星巴克在“本土化”方面始终显得有些保守。比如，星巴克直到2016年底才接入微信支付、2017年9月才接入支付宝，对席卷中国的外卖浪潮也没有作出及时的反应。
让星巴克头疼的本土品牌
趁着消费升级的浪潮，中国咖啡市场增长很快。从2013年到2018年，中国线下咖啡店行业市场规模已经翻倍。
随着外卖全面入侵中国人的生活，不少本土品牌都趁势推出了咖啡外卖业务。
以瑞幸咖啡为例，消费者不仅可以到店消费，门店还能提供外送服务，服务半径可达2km。CBNData曾经测过瑞幸咖啡已入驻13座城市的服务覆盖面积，发现虽然瑞幸咖啡的门店数还与星巴克存在较大差距，但其服务覆盖面积已超过星巴克。
在瑞幸咖啡成立之初，就曾经公开表示要“超越星巴克”。从星巴克的反应来看，瑞幸咖啡的存在确实对它构成了威胁。
5月15日，瑞幸咖啡发布公开信，控诉星巴克涉嫌行业垄断，逼迫供应商“二选一”。次日，星巴克在全球投资者交流大会宣布将在中国推出咖啡外卖业务。8月，星巴克宣布咖啡外卖业务即将落地。
seline="baseline" normal="normal" px="px" initial="initial" inherit="inherit" microsoft="microsoft">阿里巴巴能“拯救”星巴克吗？
包括中国在内的亚太地区曾经是星巴克业绩增长最快的市场，然而其2018年第三财季（4月至6月）数据显示，该地区同店销售额和客流量增速均降为负值 。
单看中国市场，星巴克同店销售额在第三财季下降2%，比亚太地区的整体降幅还要大。
8月2日，星巴克宣布与阿里巴巴达成战略合作，正式推出外卖业务。在外卖配送时间方面，星巴克的要求是30分钟 （8分钟制作、22分钟送达）。
就在8月1日，瑞幸咖啡刚刚宣布外送订单完成时间从26分44秒降至18分07秒 。咖啡外卖市场注定将迎来更激烈的竞争。
