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五花肉，最好选瘦的多一点2
把大蒜捣成蒜泥备用3
把五花肉剁成肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，蒜泥，胡椒粉，红曲粉拌匀4
加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀5
肠衣用清水泡一会，肠衣可以用猪肠和羊肠，我这个是加工好的猪肠肠衣6
肠衣的一头用线绳系上7
放上漏斗开始灌肠8
灌好以后用线绳系上，可以分成十厘米左右一段，用牙签把里面的气泡扎漏，这样烤的时候不会涨，或者爆开9
烤盘底层铺上一层锡纸，把肠放在上面，烤箱预热180度两分钟放入烤盘10
烤三分钟的时候取出，用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤11
烤20分钟左右翻面继续烤，再烤20分钟就差不多好了，这个时间根据自己烤箱温度来定12
开吃吧，很美味！如果没有烤箱可以用水煮，或者蒸都可以。
