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曲奇

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-21
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成品。
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成品。
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材料:低筋面粉170克 蛋黄一个 糖粉50克 黄油120克 可可粉5克 黑芝麻少许。
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软化的黄油和糖粉混合。
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打至羽毛状。
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然后分成加入蛋黄搅拌均匀。
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筛入低筋面粉。
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用刮刀翻拌到无粉状态即可。
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取210克加入可可粉拌匀。
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分割成30克可可面团2个,20克原味面团1个以及可可和原色大面团各一个。
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将可可面团和小原色面团都搓成25CM左右的长条。
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在可可色大长条2边用筷子压出2道。
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然后将细的2根嵌入。
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将原色大面团擀成薄片、一起放入冰箱冷冻10分钟左右。
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取出后将原色面片包裹上可可色粗条、继续冰箱冷冻20分钟左右。
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分割成5MM左右的厚片。
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将原色小细条分成细片,镶嵌在可可色中间,然后用黑芝麻装饰下。
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放入预热好的烤箱165度15分钟左右即可。
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看看成品,是不是很萌呢?
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成品。

小窍门

面团不用过度搅拌,和粉搅拌到无颗粒状态即可。
天热黄油容易化,所以中途可以根据具体情况放冰箱冷藏后再操作即可。
 
 
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