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面粉，水，酵母放入面包桶，启动和面功能揉成光滑的面团。2
鸡胸肉洗净后切成手指大小的长条。3
鸡胸肉加入生抽，料酒，辣椒油，白胡椒粉。4
所有的食材混合后腌制15分钟。5
准备好面包糠，我用放干的面包片擀碎的，也可以用买的面包糠。6
准备好玉米淀粉。7
鸡蛋去壳打散备用。8
和面完成后用面包机发酵25分钟。9
腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹一下，放入鸡蛋液中沾上蛋液，再裹一层面包糠。10
锅里放入适量的油，中火加热烧到锅底冒小泡泡，放入鸡胸肉。11
鸡胸肉炸到浮上油面，转大火再炸1分钟。12
炸好的鸡胸肉捞出沥一下油。13
鸡胸肉沥油后放吸油纸上。14
面团发酵完成。15
面团平均分成6个。16
取一个面团擀薄，大概8寸大小。17
不沾锅里刷少量的油，小火加热，放入面饼。18
面饼煎到鼓起小泡泡，翻面煎一下，煎好的面饼用保鲜膜或者湿毛巾盖一下，防止变硬。19
生菜洗净后沥干水份。20
取一张面饼，抹上中辣芥末酱，没有的可以换成千岛酱或者其他喜欢的酱料。21
在面饼上放上生菜，酸黄瓜和鸡胸肉。22
面饼两边往中间卷起，墨西哥鸡肉卷就做好了。23
孩子很喜欢，连着吃了2个，真过瘾。
