人总是矛盾的，想吃美食又懒得下厨，现下的桑拿天又害怕出门，点外卖又担心不健康。照我说，在家做个快手菜不就解决问题啦。
论快手菜，麻辣香锅是最自由的一道菜，你可以任意选择喜欢的食材，不必在意规则。天南地北的食材，融入一锅，在热辣的红锅里翻滚，冒出青烟，如同五彩六色的时尚界大派对。
更重要的是，有了这一锅，一顿饭再也不需要其他菜了。入口前麻香冲进嗅觉，咀嚼时，爽辣的调料汁，散满你整个口腔，再配上一碗大米饭更是一绝，让你忍不住多添一碗饭！
既然是快手菜，做法一定要快！利用爱餐谋老卤膏作为酱料，新手也不会失败哦，不信来看！
食材
葱段，姜片，大蒜、料酒、糖、干辣椒、老卤膏、色拉油、少量鸡精、白芝麻适量、香菜适量。
根据个人口味，配喜欢的食材：五花肉、芹菜，莲藕，香菇，腐竹等。
步骤
1 肉类及内脏类需要放入沸水中焯熟，注意火候。素类食材需清洗干净，切成小块备用，口感清脆的材料比如青笋、土豆稍微煮一下就行，不要煮软。
2 锅烧热，放油，烧热以后放入干辣椒炸香成香辣油（注意小火不要把辣椒炸变色了），热油变红，出香味后，马上把干辣椒捞出来，沥干油待用。
3 肉类食材炒出油，慢慢煸得干一些好吃，加入姜片，大蒜炒香，继续放入两汤勺爱餐谋老卤膏炒出香味。
4 依次放入不同的食材，耐火候的先放（比如土豆），不耐火候的后放（比如海带），快速翻炒，加料酒炒匀。
5 将事先炸过的干辣椒一起炒。再加少许糖，鸡精调味，炒匀，香气四溢~
6 用干锅盛出撒上芝麻和香菜即可。
干锅滋滋作响，恰到好处的热辣感，让这个夏天食欲也旺盛起来了。
相信我，不管你爱不爱吃麻辣香锅，就凭这一锅诱人的菜你都会迷上，口齿留香，回味无穷。
