1
准备所需食材。2
鸡蛋打入一个大碗中，加入1.5倍的水用蛋抽搅打至完全融合。3
将搅打均匀的蛋液用滤网过滤到另一个碗中（这一步很重要，不可省略）。4
用保鲜膜将碗封住以防止蒸制过程中滴落的水蒸气影响成品美观，锅中加水上汽后蒸8分钟即可。5
如图用火腿肠和海苔剪出小猪的五官，待蒸蛋出锅后进行装饰即可。6
成品图。7
成品图。小窍门
备注：
1、因为蛋液中没有用放盐，所以再吃的时候可将生抽与香油混合淋在蛋羹上食用。
2、由于所使用的容器不尽相同，传热程度有所差异，所以蒸制的时间应灵活掌控。
3、用保鲜膜封住碗口是为了防止蒸气回落滴在蛋羹上影响成品美观，如果没有保鲜膜用其它餐具盖住也是一样的。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
1、因为蛋液中没有用放盐，所以再吃的时候可将生抽与香油混合淋在蛋羹上食用。
2、由于所使用的容器不尽相同，传热程度有所差异，所以蒸制的时间应灵活掌控。
3、用保鲜膜封住碗口是为了防止蒸气回落滴在蛋羹上影响成品美观，如果没有保鲜膜用其它餐具盖住也是一样的。
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