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沙虫干咸蛋丝瓜汤

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-14
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食材:丝瓜、沙虫干、咸蛋。
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将丝瓜去皮切块、沙虫干浸泡至软清洗干净里面的沙子,咸蛋将蛋黄蛋白分开。
3
锅里注入适量清水大火烧开,放入沙虫煮沸。
4
煮至沙虫软,放入蛋黄的时候需要将蛋黄弄碎。
5
煮至蛋黄变色后加入丝瓜。
6
丝瓜不需要煮太久,大火烧开即可,淋入蛋白。
7
调入喜马拉雅盐胡椒粉、少许芝麻油以及葱花即可熄火。

小窍门

1、沙虫干提前浸泡至软,同时一定要清洗干净里面的沙子。
2、咸蛋黄比较难熟,先放,蛋白后放。
3、咸蛋有一定的盐分,所以此汤可少放盐。
 
 
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