1
鸡翅洗净，冷水下锅，放入花椒.料酒焯水，开锅以后煮5分钟。2
鲍鱼新鲜的，上面划几刀。3
准备好辣椒.大料.香叶.葱姜。4
焯水以后冲洗干净。5
锅内放油.放入白糖。6
炒成焦糖色。7
放入调料炒出香味。8
放入鸡翅翻炒。9
表皮金黄，放入耗油.红烧酱油.花雕酒，翻炒。10
加水没过鸡翅，开锅以后用中小火焖15分钟。11
15分钟以后放入鲍鱼，盐调味，继续焖10分钟。12
10分钟以后汤汁多，就开大火收汁。13
喜欢吃汤汁就留一点，不喜欢就收的干一点，注意不要糊锅。14
成品。
