西瓜皮烩豆腐
食材：
盐、糖、香菜
火腿、胡椒粉
西瓜皮、北豆腐
操作步骤
先把西瓜皮片成薄片，然后把西瓜皮切成小块的菱形。这也是一味中药药材，能够帮助我们消除暑热；
然后拿出准备好的北豆腐，同样也切成小块菱形；
再搭配上一些清香的火腿，能够让整个汤味变得更加醇厚；
往锅里倒些清水，先把西瓜皮和火腿放入锅中进行煮制；
然后加入一勺盐，一勺糖，同时可以加入少量胡椒粉用以除湿；
开锅后转为小火，放入北豆腐；
勾芡，芡粉入锅；
开锅关火，一定不能让它完全沸腾。四周在开，中间没有沸腾是最完美的；
如果想汤羹看起来更有食欲，不妨加些香菜。
