“说到濑粉，也许很多人都不认识它，但对于广东人，一定非常熟悉。它是广东的名小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，在广州、东莞、顺德、中山、五邑地区一带都极为流行。”
濑粉的做法
1.
准备水磨粘米粉和适量热水
2.
粘米粉过筛入容器
3.
慢慢将热水倒进粘米粉里
4.
调至成比较浓的米浆
5.
将米浆装进保鲜袋里
6.
锅里倒入适量水煮至快开
7.
保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉
8.
将煮好的濑粉捞起过两次冷河即可
烹饪技巧
1、热水要不太热，大约50度左右
2、米浆挤进开水里，尽量保持一气呵成
3、如果家里有比较厚的裱花袋，建议用裱花袋
