“麻食（麻什）是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。关中人称作麻食、猫耳朵。麻食的做法是将和好的面撮成细条后，用手揪成指甲盖大小的面疙瘩，放在案板上用大拇指搓成的。”
家常麻食的做法
1.
麻食买好备用
2.
肉丝炒好备用
3.
把菜都切好备用
4.
1.把豆角炒八成熟，放入胡萝卜、香菇、豆腐干、豆芽、海带、肉丝，翻炒一会，倒入热水烧开，放入盐，倒入麻食。煮熟即可。
烹饪技巧
可以把自己喜欢吃的菜加入，其实放入少量粉条也好吃，不过要最后放入。
