“北京有驴打滚，我们广西有马打滚，做法和汤圆差不多，个头比汤圆大一点，煮好后在黄豆粉里滚一滚，这马打滚就做好了，小时候的零食小吃没现在这么多，每次上街都要买几个来吃，现在做这东西来卖的已经很少了，想吃的时候就自己做些来吃，回味一下童年的味道！”
广西美食~马打滚的做法
1.
准备好食材。
2.
取一个大碗，倒入芝麻花生馅、白糖，再加两勺黄豆粉。（芝麻花生馅做法：炒熟花生去皮，加炒芝麻打成蓉即可)
3.
加入适量清水拌均。
4.
糯米粉加入清水。
5.
先和部分成团。
6.
把和成团的面团放入滚水中煮熟。
7.
捞到刚才的面中，继续揉成团。
8.
和好的面团。
9.
平均分成12份。
10.
包入馅料，收口。
11.
再揉成小圆球。
12.
锅里烧开水，下入面团。
13.
煮至面团全部浮至水面上，就熟了。
14.
把煮熟的面团捞出，沥干水份。
15.
放到黄豆粉滚一滚，面团上全部沾上黄豆粉即可。
烹饪技巧
糯米粉吸水性不同，面团太干可以适量加水。
糯米面团放着表面容易干，可以用保鲜膜盖着。
面团里加入煮熟的面和生的面一起揉，这样和好的面比较有韧性。
