“我采用做实验的方法，烤了梅花肉和里脊，我感觉梅花肉更佳（必须是梅头肉，夹筋夹肥的特别适合烤叉烧）很感谢老爸老妈和大宝每次都特别支持，她们说都好吃！孩爸说稍甜了点，小伙伴门如果不太喜欢甜可以适当降低甜度~。”
秘制叉烧肉的做法
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上张成品小馋一下下~
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肉可用梅花肉或里脊，口感上梅花肉更劲道，里脊就不如那么有嚼劲！我做了2烤箱，一样一种，味道上是都好吃，老爸老妈和大宝好吃的不得了，老妈和大宝直接点过年的年菜要加进去，好吃！我说亲人们不非需要过年，哈哈哈哈，随时可以哦~
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分拆3段，用尖叉子叉些小眼更容易入味
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依次加入辅料中除了蜂蜜之外的全部佐料
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红曲粉起到漂亮的颜色，比老抽更鲜艳，且是天然色素！
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麦芽糖的作用不容忽视，既能提亮又不太甜
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蒜蓉不能少放，好的烧烤食物是少不了大量的蒜味的~
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除了蜂蜜之外的全部佐料放齐后，带上一次性手套给梅花肉做个SPA ，再盖保鲜膜入冰箱冷藏16小时之上，我为了更入味差不多24小时
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烤盘铺锡纸 ，抹薄油
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放入腌制好的叉烧
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入预热200度的烤箱烤制30分钟，中间翻面时间取出刷些之前未用的蜂蜜，最后5分钟再刷次蜂蜜
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200度的烤箱烤制30分钟，小烤箱的话可能比这个时间短，我这个美的烤箱烤红薯一般180度60分钟、
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非常入味啦
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一顿切上一条真不错
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这个我们5个人吃了2条，盘子里差不多一条
烹饪技巧
1.做实验，烤了梅花肉和里脊，我感觉梅花肉更佳（必须是梅头肉，夹筋夹肥的特别适合烤叉烧）
2.红糖可以换成黄糖
3.腌制时扎孔，按摩还是很有必要滴
