“层次分明的五花肉炒出的回锅肉才好吃”
回锅肉炒豇豆的做法
1.
先把五花肉煮一下，煮的筷子能扎进皮里就捞出（生的没拍）
2.
豇豆焯水
3.
豇豆切段，五花肉切成片
4.
辅料准备好
5.
炒锅到少许油放入花椒小火加热
6.
放入郫县豆瓣酱炒出红油
7.
放入切好的肉片开大火翻炒
8.
翻炒均匀倒入适量料酒
9.
放入葱姜蒜炒香
10.
生抽入味
11.
放点白糖提鲜 ，还可以降低豆瓣酱燥辣的味道
12.
放入豇豆，及盐炒匀就可以了
13.
炒好的，陪米饭很香啦
烹饪技巧
我的回锅肉口感不是很辣的，如果喜欢辣点的口感再配点红绿辣椒一起炒了
