“鸡爪，广东一带也称凤爪，是常见的食材。鲍汁、豉汁蒸凤爪是常见的菜色，但其实在广东人家，凤爪汤也是一道经典的汤品，通常会和眉豆搭配使用。”
花生眉豆凤爪汤的做法
1.
眉豆洗净，泡1小时左右，备用。鸡爪的指甲去掉，洗净备用。
2.
鸡爪和猪肋排置于冷水中，大火煮沸后关火，洗净。
3.
将材料一并置于电砂锅中。
4.
选择煲汤档。
5.
出锅前一分钟加入适量盐调味即可。
烹饪技巧
眉豆最好提前泡，这样烧出来的口感更好。
