万众瞩目的俄罗斯世界杯拉开序幕，开幕战由东道主俄罗斯迎战沙特阿拉伯。
除了跃跃欲试的球迷，餐饮商家们也纷纷进入“备战”状态。都说人爱“凑热闹”，数据显示，中国每10个网民中就有2.5个世界杯球迷，围绕世界杯背后的群体数量非常庞大，并且由于球迷多集中分布在18-35岁之间的年龄段，这个群体也恰恰是大部分餐企的核心受众。
1、往届世界杯数据统计
有数据显示，2014年巴西世界杯，中国球迷贡献了独立用户达5.3亿，页面流量量达151亿，两项数据是2010年南非世界杯的两倍以上。而对于2018年在俄罗斯举办的世界杯来说，时差带来的便利及新消费者的崛起，将给今年世界杯带来前所未有的关注量。
世界杯期间，近 300 万球迷通过淘宝点外卖和预定点菜，这还没算上主流的三大外卖平台。 其中，火锅、烤鱼、小龙虾 最受欢迎。
在淘宝统计的世界杯排行前十商家中，广州的欢乐锅、主烤官，南京的重庆 8623 鱼火锅、1727 盱眙龙虾大排档，武汉的简朴世家农家菜馆，杭州的东北一锅香、布衣侯粥道馆纷纷上榜。可见，喝着啤酒、看着球赛，再配上鲜美的小龙虾、热辣的烧烤和火锅下酒，这往往是球迷们的世界杯“标配”。
2、世界杯营销特点总结
为了在世界杯期间攻入球迷们的“防线”，各个品牌商家都制定了“特殊时期策略”，力图在 90 分钟的比赛外吸引更多关注、和消费者们创造额外的互动。总体而言，商家们的策略有这 3 个特点：
一、 向异国风情靠拢
看异国球赛，自然也会想要品尝异国风味。除了处于中心地位的主办方，在看热门国家比赛的时候，如果一边品尝这些国家的美食，似乎能更有“代入感”。上一届巴西世界杯，必胜客就推出了全新的7款巴西风格风格食品，同时针对两三人的小群体推出了 3 款南美风情套餐。
二、走“世界杯”特色路线
除了异国风情，与世界杯本身更靠近的元素也是餐饮商家们主要走的路线。比如眉州东坡酒楼则在大力神杯上发挥，推出了“大力神杯营养早餐套餐”和“足球夜话”宵夜烤串系列。
金鼎轩更是把巴西黑啤的容器换成了奖杯形状的大力神“杯”，喝起来满满的仪式感。
世界杯为多国特色集中展示提供了一个契机，食物也是一样。英国伦敦有一家餐厅还曾推出世界杯系列汉堡包，以 32 支国家队命名各式汉堡。
三、就餐氛围显世界杯风情
吃吃喝喝看球赛，如果是一个人孤零零在家，就总会觉得缺了点什么。为此，一些餐饮商家也会在环境氛围上下功夫，营造出一种“不在现场胜似现场”的热情代入感。
比如金百万曾将五道口餐厅重新装修成世界杯风格，服务员也全部身着球衣。宴会厅被布置成超大看球主场，搭配超大屏幕，营造在现场看球的氛围。
事先让顾客了解到餐厅内有世界杯特色菜。在原有套餐的基础上专门搭配出世界杯套餐，设计世界杯专用餐具等，可以适当给一些满减、买一送一之类的优惠带动人气和消费，或者餐后在客人离店前送他们一个世界杯小礼品。
3、世界杯推荐营销方案
一、策划与比赛相关的活动
通过策划活动，把比赛和餐厅绑定产生联系，引起球迷兴趣，并且把对比赛的期待映射在对活动、对餐厅的期待上。
建议方案： 除了参与抽奖赢取周边、门票外，还可以把比赛结果作为“赌注”，让顾客猜测输赢来发奖。此外，让获奖用户在公告牌上签字、拍照公布，都可以增强活动的形式感，激发参与度。
二、打造绝佳观战氛围
从餐厅环境、甚至营业时间等方方面面为球迷创造观战氛围。今年俄罗斯世界杯的比赛时间相对较早，餐厅不必营业至后半夜，但如此一来，原本做宵夜、烧烤的餐厅也会加入到竞争行列中来。与主打户外烧烤、场地装修简单的餐厅比，营造氛围就显得尤为关键。
建议方案： 传统餐厅的宴会厅 拿来做看球主场，餐厅布置也可以加入一些简单的参赛球队旗帜、球员海报 。服务员也可以身着球衣 ，甚至把餐厅停车场改造为足球场地。
三、推出有世界杯特色的餐品和套餐
世界杯天然提供了餐品和套餐改革的热点，自带的“吸睛”能力能够为新产品的尝试“兜底”。但最关键的是，不要因为创新而丢掉了品牌的核心定位。
建议方案： 推出具有异国风味的世界杯特色菜品 ，或者用原有菜品搭配文案 设计出特色套餐，只要适合看比赛的时候享用，可以让球迷有更多选择和体验。除了设计夜宵，早餐、补充餐也可以做尝试。
4、借势营销的注意事项
一、要快速，提前造势
人每天被无数信息充斥，注意力的稀缺决定了品牌在营销时会产生的两个门槛：信息无法准确到达消费者，短期营销被瞬时忽视。所以，打“提前量”必不可少。
二、线上线下多渠道宣传
经过网络传播的东西，没有地域的约束，能最大程度地向外围扩散。除了线下门店内宣传海报、餐牌、服装的传播以外，在预算充足的情况下还可以做线上的H5投放、电商平台的推广 等。预算不足的情况下，自己注册一些当今火爆的APP ，自己发布相关内容，也是行之有效的一个方法，这还能不花钱而又能持续利用。
三、营销后要与消费者互动
很多餐企营销后草草收场，既不去维持老客源，也不挖掘话题的剩余价值，这无疑是对先前投入的浪费。因此，要通过此次营销建立与消费者之前的联系，并把这种联系维持 下去才是更重要 的。
作为一个全球性的热点，世界杯已经不仅仅是一项体育赛事，在社交、经济、餐饮等方面也已经占据了重要地位。不论是蹭热点，还是吸引同好，餐饮品牌们都在努力拉近和世界杯的距离。虽然“烧钱”，但与收获的知名度相比，应当也是值得的。所以，世界杯在即，你家的营销活动准备好了吗？
四年一次的世界杯，借势营销不容错过。
