“喜欢偏甜口的肉肉，什么冰糖肘子、糖醋肉、叉烧肉…叉烧肉非常实用，一次可以多做点，吃不了的真空冷藏。还可以用它做叉烧包、叉烧饭……怎么做都好吃。”
自制叉烧肉的做法
1.
准备材料
2.
锅里放油烧热
3.
放入葱姜蒜、洋葱、花椒、八角、干辣椒、香叶煸炒至上色。
4.
捞出调料，用剩的油小火炒冰糖。
5.
加入其余调料和适量水熬制成酱汁。
6.
把肉放入晾凉的酱汁里，一面揉搓，一面用叉子叉些孔。
7.
把按摩好的肉肉泡到酱汁里，冷藏24小时。
8.
把肉和酱汁放到电压力锅里，加压10分钟，开盖再工作8-10分钟，这样可以让肉表面酱汁更浓些。
9.
把肉放到烤箱里，上下火200度烤15分钟就可以了。
