“感谢美食杰！感谢霸王超市，有幸得到#沃康原香压榨菜籽油#的试吃机会，不由得想起了在那还没有色拉油的年代：妈妈将洗好蔬菜倒入，已经烧得冒烟的锅中，瞬间蹦出阵阵菜籽油的香味，真的好香好香；后来随着生活进步才知道，那样烧菜不健康，产生的大量油烟对身体有害；哈哈：只是现在这种担心多余了，#沃康原香压榨菜籽油#采用物理压榨工艺，既保留了菜籽油的营养成份和馥郁醇厚的油香味，但又无需过分加热。
水煮肉片为正宗的川菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片；此外做川菜还有个讲究，必须用到菜籽油。虽然我们不是四川人，也不会做正宗的川菜，但菜籽油还是可以有的；熟悉我的人都知道，在我家凡做好吃的总要考虑到80多岁的老妈妈是否能接受，所以今天也不例外，为了考虑老太太不能吃辣，所以没炒红油直接水煮，更能体现菜籽油的原汁原香~~~”
霸王超市｜水煮肉片的做法
准备食材，海带、黄豆芽等提前清理干净备用
葱姜蒜、干辣椒等切好备用
猪肉洗净微冻后切簿片
加少许葱姜、食盐、白糖、生粉和料酒等放入碗中
用手充分抓匀后滴入菜籽油锁住水份
放至另一碗中
炒锅烧热后倒入菜籽油，放少许葱姜爆香
倒入海带和黄豆芽煸炒
加入食盐、滴少许清水煸熟烂，再盛出放入大碗中
重新倒油，丢少许葱姜蒜和辣椒沫爆香加入清水
水开后保持沸腾、再将肉片一片一片地滑入锅中
滑至一部分后用锅铲背轻轻推动肉片，防粘在一起
待肉片全部放入后大火煮开，调入料酒、食盐、鸡精关火
倒入装有豆芽海带的大碗中，撒上少许辣椒粉、孜然粉、葱蒜沫
再起锅倒入菜籽油、爆香剩余花椒、葱姜蒜和干辣椒等
趁热迅速淋在肉片上，嗞嗞作响，香气四溢
烹饪技巧
1、海带洗净后用盐水焯下可去黏液
2、腌制肉片时加少许白糖可起鲜起嫩
3、肉片滑嫩秘诀：抓匀后滴少许食用油可有效锁住水份不流失，自然就水嫩了
4、滑入肉片时不要怕费事，最好一片一片理好滑入，否则肉片就会变成一陀一陀
