“黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。”
黄焖鸡米饭的做法
1.
干香菇用热水泡开，同时保留香菇水
2.
鸡肉切小块放入碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟
3.
青椒切滚刀块，土豆、洋葱切块，干辣椒切圈，姜切片备用
4.
热锅倒油，放入姜片、干辣椒煸香
5.
倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅
6.
准备砂锅，将鸡肉倒入砂锅中，倒入之前泡香菇保留的香菇水
7.
砂锅中倒入香菇、老抽、冰糖、盐
8.
盖上锅盖用中火焖煮15分钟左右
9.
再次加入土豆、青椒、洋葱、金针菇、蒜瓣焖煮5分钟，再配上一碗米饭就可以装盘食用了
烹饪技巧
也可以加点小红椒哦
