“#罐头小厨#对于无辣不欢的宝宝们来说，水煮肉可是心头爱。这样做出来的水煮肉完全不输给川菜馆，绝对是撑得住场面的一道硬菜！质感弹韧的肉片，麻辣在口中崩裂，一边吃，一边流泪，一边爽翻天。”
懒人版香辣水煮肉的做法
1.
猪里脊肉300g洗净切薄片，加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g，抓匀到看不见汁水
2.
锅中加水烧沸，放入豆芽100g、生菜50g焯熟，捞出铺入碗底
3.
炒锅倒入食用油20g，开中火烧热，放入香叶5片、花椒3g、干辣椒碎15g，炒香后滤出配料，再加入葱白段5g、蒜末5g、郫县豆瓣酱10g，煸炒出红油
4.
倒入清水300ml煮沸，逐一下入肉片煮熟
5.
盛出水煮肉装碗，撒上葱花、辣椒粉
6.
淋上热油，即可享用
