“广东人都喜欢清淡的。上次请湖南的同事来家里吃饭，做了一桌子菜没有一颗辣椒…结果她们自己炒了一个辣椒炒鸡蛋。不过这个清蒸鱼还是得到她们的好评哒。”
清蒸鱼的做法
1.
准备材料
2.
把鱼洗净撒上少许盐入味。如果家里有柠檬的可以先抹一层柠檬这样鱼会更美味
3.
姜切丝
4.
把姜放入鱼肚、鱼底和表面，淋上酱油
5.
锅里加水把鱼放在蒸架上。大火12至15分钟
6.
姜切碎
7.
关火取出。 蒸鱼时间按鱼的大小取决，若不知是否已熟可看鱼的眼睛、眼睛凸起代表鱼已经熟了、鱼肉如果粘在骨头上代表鱼还没熟。
8.
锅里放油加热
9.
把切好的葱撒在鱼上
10.
将热好的油勺出淋在葱上。滋滋响的…整条鱼都要淋到油。
烹饪技巧
鱼要趁热吃，冷了的话就会有腥味。强力推荐用柠檬或者醋抹一层、不仅美味还去腥
