“杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
回锅肉炒杏鲍菇，色香味俱全，回锅肉肥而不腻，杏鲍菇鲜美爽口，超级下饭的一道菜，吃过的都说好。”
回锅肉炒杏鲍菇的做法
1.
食材准备
2.
锅中倒入清水，放入洗净的五花肉、八角、桂皮，煮十分钟
3.
捞起过凉后，切薄片
4.
大蒜籽辣椒处理干净后切碎
5.
杏鲍菇洗净切薄片
6.
起油锅，放入大蒜籽辣椒爆香，撒入少许盐炒匀，盛出
7.
另起油锅，放入五花肉煸至微黄，盛出
8.
锅里留油，放入杏鲍菇爆炒一会
9.
撒盐炒匀
10.
放入五花肉、辣椒混合，淋入生抽炒匀
11.
倒入蚝油炒匀
12.
淋入料酒炒匀，即可出锅
13.
尽情享用吧！
烹饪技巧
杏鲍菇撒盐后很快就能炒软，不需要加水去煮。
