每当被老板骂被同事刁难的时候，你是不是有一股摔门而去的冲动？可是想想银行卡上的余额和每月的房贷车贷，你只能拼命压抑住这种想法，重新坐到电脑前开始干活。
创业于你而言，只是一个遥不可及的梦吗？但刘强东等大佬会告诉你，这一切并没你想得那么难。
想创业，什么都不会咋整？
厌倦了朝九晚六的打工生活，再也不想忍受老板的责难，创业这个被自己压抑已久的念头便在此刻被释放出来，该是搏一把的时候了。
可是对于大多数人而言，没经验没资源没资金的“三无”处境使得他们的选择很少。而餐饮作为一个低门槛的创业领域就备受创业者的喜爱。
确定好做什么产品，找个门面，招几个人就可以开干了。餐厅虽小，却也是极其磨练人的。从门店选址、申请经营证照、店铺装修、采购原料设备、到员工管理和店铺营销等环节 都需要亲历亲为，这么一番折腾下来，原本是餐饮小白的人也会对餐饮行业有了清晰的了解。
哪怕最后因经营不善而被迫关门，也算是赚到了宝贵的创业经验。何况还不一定会关门，说不定就火起来了呢。
下面小盟分享3则创业励志故事，故事中的3位大咖就是抱着这种无畏的态度初次创业就选择投身餐饮行业，虽然期间遭遇了挫折却还是砥砺前行。希望借这些故事勉励一下正处在创业之路上的你们：挫折只是暂时的！
1 北大硕士靠卖米粉做出了估值5亿的品牌
当他所有的同学都忙着进大公司、律师事务所的时候，作为北大毕业的法学研究生的张天一，并不想走常规的就业路子。于是，他在一个写字楼的地下室租了一个门面，打算去卖牛肉米粉。
确定好品类之后，他就回到湖南去向地道的米粉厨师拜师学艺，并不断对制作工艺进行调整，直到最终确定好配方。随后他便回到北京找店面，北京地下室的这家店面是他找寻好久才确定下来的。因为那个位置之前已经有两家奶茶店因持续亏损倒闭了，所以租金非常便宜。
2个月之后，第一家伏牛堂米粉店正式在北京开业。买菜、熬汤、煮粉、收银等一系列工作他全部亲自参与，当他的同学们在职场打拼的时候，他却守着一口锅在熬着牛骨汤。
开业没多久，他无意间写了一篇《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章发到网上，没想到一炮而红，他连同他的餐厅都瞬间火了起来。
如今，他已经开出了20家门店，一共卖出了1000万份牛肉粉。4年时间，他凭借着餐饮+新零售”的布局，带着公司顺利拿到B轮融资，估值5亿。
但伏牛堂并不是他的第一次餐饮创业。早在大学二年级的时候，他就曾经在学校附近开了2家饺子馆，积累了一定的餐厅运营的经验，也为自己攒下了人生的第一桶金。
盟曰
若是之前没有开过餐厅，恐怕张天一未必会选择餐饮行业进行创业，就算进了餐饮行业，估计也要多摸索一段时间。第一次开饺子馆的经验对他后来创立伏牛堂还是帮助不少的。
初次创业哪怕失败也不要害怕，谁知道你日后会不会再创一个伏牛堂呢？
2 刘强东第一次创业也是干餐饮
作为创始人，刘强东带领着京东在国内的电商领域稳稳立足，使得京东成为国内数一数二的电商平台。他目前所取得的成就大家都有目共睹，可是你肯定不知道，他初次创业的故事。
其实，刘强东大四的时候便开始了第一次创业，而他选择的领域正是餐饮行业。他那时也认为人以食为先，餐饮行业创业肯定是非常有前景的。
于是，他就开始物色学校周边的餐馆，最后终于在一条食街里面找到一家正在转让的餐厅。就因为觉得那家餐馆的菜做得很好吃，他毅然决定把自己大学期间兼职所得的24万块钱全部拿来盘下这间餐厅。
完全没有打听和调查这间餐厅的情况，他就付完款准备接手了。 直到几个月之后，房东过来收租，他才发现这间餐厅只是租房营业，自己的那24万并没有把餐馆全部买下来。这还只是小状况。
更大的问题还在后面。由于他忙于学业，对于餐厅的具体管理事务很少参与，只是让员工去自行负责买菜、收银和炒菜等一系列工作，对员工也是百般照顾。当起甩手掌柜的他自然没有在餐厅设立毫无制度，导致到最后一查账，才发现亏得一塌糊涂。
原来在他的餐厅，买菜的人虚报账，收银的人和厨师相互勾结吞钱，使得他尽管一直往里面砸钱却始终不见盈利。最终，只有关门大吉，还欠了亲戚十几万块钱。
第一次创业失败了，也让刘强东意识到了一个问题。一个餐厅没有管理，倒闭是必然的。正是因为有了第一次创业的经历，刘强东对于管理的认知清晰了不少，也为他日后在京东建立完善的管理体系打下了基础。
盟曰
还未出校门的刘强东第一次创业就遭遇了失败，这也使得他日后更重视企业的管理。作为初创餐厅，不能因为人员太少就可以随意行事，管理制度还是必要的。
3 她靠酸菜鱼拿到数千万融资
国内有一家专做酸菜鱼的品牌，因为独特的“蒂芙尼蓝”色调，颇受女性消费者的喜爱。创立2年以来，开店12家，近期还成功获得了数千万元人民币融资，成为国内首个获得融资的酸菜鱼品牌。
这个品牌就是姚酸菜鱼，而她的创始人姚旻汐是一位美女海归。从国外毕业回来之后，她先后在华为、联想等企业工作过一段时间。2010年，姚旻汐选择了创业，创业方向是与此前的经历并不相关的餐饮行业。
进入餐饮行业之后，她曾经加盟过黄记煌，后来又去加盟火锅、咖啡、下午茶。由于都是做加盟店，从原料、生产到经营等各个环节都会有总部扶持，加上本身店铺的选址也不错，辉煌的时候曾同时经营6家不同品类的店。
可是在2015年，她经历了最惨痛的一次失利。她开起了当时非常风靡的“串串香”，不过由于餐厅定位、选址与经营方式上都出现了一定的偏差，这家店并没有成为她想象当中的“爆款”，反而一直亏损，单店单月最高亏损甚至达到了80万元。
经过这次失败之后，她决定换个赛道。看重酸菜鱼品类发展前景的她在2016年创立了姚姚爱鱼。乘着酸菜鱼大热的东风，姚姚爱鱼迅速走红，将门店开遍了深圳的知名购物中心。
姚酸菜鱼并不是她的首次创业，她也是在餐饮行业打拼了6年之后才最终找准酸菜鱼的赛道。
盟曰
餐饮行业素来不是捞快钱的行业，能做成功的人都是稳扎稳打过来的。姚旻汐能取得如今的成就也是因为前面8年的反复摸索。
餐饮创业不要害怕失败，说不定这次的低谷正是下一次高潮的开端。
你害怕第一次创业失败吗？
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