“广东人早茶宵夜点击率极高的豉汁凤爪，鸡爪酥烂，豉香浓郁，枣色诱人，入口即化一吮就会脱骨。
我的朋友们也爱点，而我觉得啃骨头也是一种乐趣，自己做就没有把凤爪先炸了再蒸，也是味道好好。”
豉汁蒸凤爪的做法
1.
备好材料
2.
鸡爪收拾干净剪去甲，焯水沥干
3.
豆豉切碎，备好葱蒜辣椒
4.
热油锅，把鸡爪煎煸金黄，用冷水泡一会儿
5.
油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒
6.
捞出凤爪放入锅中，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀
7.
把拌好的凤爪摆放盘中
8.
放入蒸炉蒸30分钟 撒入葱花 即可食用
