“广东天气炎热，小时候早午餐都是喝粥，一碟香酥可口的小鱼干是我最爱的‘送’粥小菜，粥吃饱了，还是不能放过小鱼干，继续当零食吃，超满足的。我不爱吃姜，妈妈做这道菜的时候从来都不放姜的，放多多的花生油煎的脆脆的，加上豆豉的独特香味，好吃极了。
为了嫁给爱情，远嫁他乡，我以为我早已习惯了辣味，我以为我早已习惯了迁就，今天忽然发现，我还是不爱吃姜，不爱吃辣椒，我还是爱吃粥，我还是不习惯冬天的冷，我还是不习惯迁就，我依然想做爷爷奶奶爸爸妈妈的小公主。”
豉香小鱼干的做法
1.
小鱼干挑洗干净，晾干水份
2.
豆豉冲洗干净，晾干水份
3.
起油锅，放豆豉小鱼干中火煎一会
4.
待小鱼干酥脆时，撒盐炒匀
5.
淋入料酒炒匀
6.
淋入生抽炒匀，即可出锅
烹饪技巧
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