“小店也算有了临时‘身份证’了。”昨日，看着挂在墙上的《小餐饮登记证》，南安市康美镇伟华小吃店店主曾志伟笑开了花。
为什么是临时“身份证”?这是因为他的小店还达不到食品经营许可条件，只能办理小餐饮登记证。记者从市监局获悉，这也是南安市第一张小餐饮登记证。
曾志伟展示南安第一张小餐饮登记证
小餐饮被纳入监管
什么是小餐饮?小餐饮是指有固定店铺，符合餐饮服务即时制作、即时消费的基本特征，从业人员较少，规模较小，经营条件简单，未达到食品经营许可条件要求，但是经营食品符合食品安全卫生要求、经营面积50平方米以下的小餐馆、小吃店、小饮品店等餐饮服务提供者。
自《福建省食品药品监督管理局关于印发福建省小餐饮登记办法(试行)》推行以来，南安市积极推进，市食安办制定了相应的小餐饮登记办法。
说起小餐饮登记证，曾志伟有些兴奋，他告诉记者，他是上周听康美市场监督管理所工作人员的宣传，才知道小餐饮也可以办证。17日，他根据工作人员的提示，带齐了手续材料到康美镇政府小餐饮登记窗口申请办证。18日，他的小餐饮登记证就办下来了。
“店面是从别人手里盘过来的，店里的设施也不是新的。”曾志伟说，下一步他会逐步对小店进行改造，争取早点达到食品经营许可条件。
康美市场监督管理所所长王全海介绍，小餐饮登记证的办理，意味着小餐饮被纳入监管，可以有效解决小餐饮无证经营、取缔困难等监管难题，同时促进小餐饮的规范提升，加强引导小餐饮提升改造经营条件，不断提高食品安全管理水平，使之符合食品经营许可规定的条件。“小餐饮登记证算是一种过渡证件。”
5个工作日内即可拿证
康美镇分管食品安全的副镇长姚河水介绍，办理小餐饮登记证手续简单便捷，经营者只需准备好小餐饮登记申请表、营业执照、健康证、身份证4项材料，并签订《小餐饮登记承诺书》，即可向当地乡(镇)人民政府申请办理登记，符合条件的5个工作日内即可办结拿证。
但并不是所有的小餐饮都能办理小餐饮登记证。
记者了解到，小餐饮应当选址合理，距离污水池、垃圾场(站)、动物养殖场等污染源25米以上;具有与经营品种相适应的经营场所和面积，操作间各食品处理功能区应当在室内，与就餐场所具有明显区分或者隔断，各功能分区布局合理，环境干净整洁;具有与加工经营食品相适应的设备、设施、工具、容器，有相应的清洗、消毒、保洁、排水、防蝇、防尘、防鼠以及收集餐厨废弃物的设施;建立相应的餐饮服务食品安全管理制度和岗位责任制度。
不得从事网络订餐等经营
记者了解到，小餐饮登记证有效期为2年，每张登记证都有唯一编号。小餐饮登记证有效期满并需继续经营的，应当在有效期届满前30日内，申请办理延续。有效期满停止经营的，小餐饮登记证期满自动失效。登记证有效期内不再从事经营或发生重新登记情形的，应当办理注销登记，交还登记证。
小餐饮经营项目发生变化的，应当申请办理变更登记，保持登记证书编号不变。小餐饮经营场所发生变化的，应当向经营场所所在地乡(镇)人民政府、街道办事处申请重新办理登记证。小餐饮因提供虚假申请材料或违法经营情节严重的，乡(镇)人民政府、街道办事处将依法注销其登记证。
值得注意的是，取得小餐饮登记证的经营者不得从事网络订餐经营，不得经营裱花类糕点、生食类海(水)产品、冷荤凉菜、自酿酒、散装白酒、自制生鲜乳饮品等高风险食品和法律、法规规定禁止经营的食品。
