“教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖，一锅排骨炖土豆，盖上一层花卷，饭菜一锅出，那叫一个香。”
教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖的做法
1.
备齐材料，排骨冷水泡出血水
2.
冷水入锅焯水
3.
捞出控净水分，大葱洗净切段，姜去皮洗净切片，备齐各种调料
4.
砂锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜
5.
加入排骨翻炒
6.
喷料酒，加入生抽翻炒
7.
多加些水，大火烧开，小火慢炖至排骨基本熟
8.
土豆去皮洗净切滚刀块，倒入排骨锅中，大火烧开，小火炖
9.
汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右
10.
取出花卷，加入盐、酱油调味，香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀
11.
出锅。
烹饪技巧
1、最后撒的香葱、大蒜碎非常提味，不可省略。
2、花卷的底部浸透了排骨的香味。
