“祝各位2018年元旦快乐！传统做法的回锅肉加点蔬菜，确实是配饭的良菜，还可以下点小酒啊”
家常回锅肉的做法
1.
备好食材，五花肉在放进花椒，八角，料酒，盐，生抽，老抽，水2碗的锅里煮20分钟。
2.
五花肉在热油锅里干煸只二分钟，放进一勺白糖，放进盘里备用。
3.
葱姜热油爆香后，放一勺郫县豆瓣酱，翻炒一会。再放进五花肉，芹菜，蒜苗，再翻炒三分钟，放进生抽，鸡精即可。
烹饪技巧
芹菜要先用开水焯一下啊！炒菜时有郫县豆瓣酱和生抽了，不要再放盐了。
