“超级喜欢炸酱面，不管什么时候吃都感觉很清爽，可能是我打开方式不对，来重庆后在超市一直没看到黄酱，不过用黄豆酱代替也是很好吃哒”
老北京炸酱面的做法
1.
葱切末
2.
黄瓜切丝
3.
胡萝卜切丝后焯水2分钟
4.
豆芽焯水2分钟
5.
里脊切块后用料酒抓匀
6.
甜面酱和黄豆酱混合，加入适量清水至半碗，拌匀
7.
锅中热油，放入八角爆香
8.
放入肉块翻炒
9.
肉块发白后倒入酱汁小火煮
10.
酱汁浓稠时倒入葱末拌匀关火
11.
面条放入锅中煮熟，期间加点盐，煮至无硬芯即可捞出码菜食用
