“最近写这个菜背后的故事有点困难٩(๑´0`๑)۶
因为好多菜我只是单纯的想吃，太没情怀了我
就比如这道菜，昨天我和朋友去吃了粤菜，每次我都会点豆豉蒸排骨，这次没点，哎呀总感觉少点什么，正好家里有小排，今天上午就做啦，简单方便，适合周末自家的粤式早茶哦”
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
1.
猪肋排，请商家切小一点的块，然后泡水一小时，中间换两次水，把血水泡出来
2.
然后擦干水分
3.
放一大勺蒜蓉豆豉酱，如果没有就放切碎的蒜和豆豉
4.
再放两勺酱油和一点点糖，糖一点点就够了，也可以不放，腌制一小时
5.
腌好后，先把水烧好，然后排骨浇上白酒
6.
放盐和生粉，抓匀，把所有的汁水都裹在排骨上
7.
水开了放蒸锅里，蒸30分钟，就好啦！
烹饪技巧
1、我用的酱蒜味很浓也不是很咸，所以就不用再放蒜，但是要再加点盐。这部分大家要视情况而定哦
2、因为酱里面有油，而且排骨本身也会出油，所以就没有特意再放油，不然蒸出来油乎乎的，很腻
3、喜欢吃辣椒的，可以在蒸的时候放点小米辣椒，也可以放香菇枸杞或者切小块的南瓜，祝大家好胃口啊！
