“一道很入味的家常菜”
猪肉炖粉条的做法
1.
粉条提前用温水浸泡至软
2.
锅内放入冷水，加入洗净切片的猪肉汆烫，捞出洗净
3.
锅内放入一小匙油，入肉片
4.
小火煸炒至微黄出油脂，捞出
5.
锅内留底油，放入冰糖，小火煸炒至冰糖成焦糖色
6.
放入肉片炒至均匀上色
7.
放入京葱段，八角，姜，料酒炒出香味
8.
放入所有调味料及清水，加盖大火煮开，后转小火炖约60分钟左右，
9.
放入泡软的粉条
10.
中小火煮制，粉条煮的时间要略长些，最后煮至粉条软化即可
烹饪技巧
粉条非常吸水，所以煮的时候锅内多放一些水，煮好要迅速捞出，否则粉条会吸干內部的汤汁
