“著名东北家常菜！最适合冬天吃啦”
东北乱炖的做法
1.
准备食材：五花猪肉、茄子、番茄、白菜切块，尖椒一切两半。这里写的量基本是4-5人的
2.
姜切片，葱切成几段，八角4个左右，准备好待用
3.
炖肉汤：炉上放大勺，开小火，加油5匙左右，不必等油烧热直接放切好的猪肉，把肉表面基本炒熟后加糖，继续翻炒至糖微微变色，加生抽3匙，然后加半锅水，开至中火，加入葱，姜，八角，盐，盖锅炖20分钟左右
4.
乱炖：肉汤炖好后可以适量加点水，放入番茄、尖椒、茄子、盐，开中火，盖好锅盖，炖30分钟左右直到茄子变软
5.
茄子炖熟后加白菜，炖5分钟左右，白菜软了即可关火出锅，乱炖就做好啦
烹饪技巧
1. 盐可以开始少放些，后面炖的时候边尝边放
2. 菜的相对的量可以依个人口味调整，另外也可以加入宽粉，土豆，豆角等
3. 炖的时候要盖好锅盖，味道就都会锁在汤里面啦
