“由时尚星厨徐正溪制作，收录在《悦 · 美食》“时光的甬道·追赶甜蜜”当中。葱爆小酥肉是鲁菜的经典菜式之一，外表香酥，内里嫩滑，吃起来鲜香可口，让人齿颊留香。而且这道菜味道咸鲜，一点也不重口味，最适合不能吃辣的朋友！”
葱爆小酥肉的做法
1.
准备好材料
2.
猪肉切片
3.
放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟
4.
抓匀，腌制10分钟
5.
腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。一片一片的下入七成热的油锅中。
6.
中火片炸成金黄色。
7.
捞出控油
8.
锅中留底油，下入葱姜翻炒。加入酱油、糖和适量的水烧开。
9.
下入炸好的酥肉，淀粉勾芡之后，翻炒片刻将汤汁收干即可
