“东北家常菜，味道咸鲜，老少皆宜。”
地三鲜的做法
1.
青椒切片，土豆切块，茄子切段。
2.
葱姜蒜切沫儿待用。
3.
用油先单独将土豆块儿煎熟，呈金黄色，闻到类似薯条的香味即可。乘出待用
4.
再用油将茄子煸软，乘出待用。
5.
放油，葱姜沫下锅炒香，再下青椒炒片刻。
6.
倒入土豆和茄子，混合炒一会儿。放适量盐调味。
7.
倒入调味汁：生抽、老抽、糖、淀粉、清水
8.
大火转小火，上色收汁后关火。
烹饪技巧
土豆块不要切太大，茄子多放点油。火不要开太大。
