一个几块钱的包子可以卖到70块。70块钱的包子你买不买？
但依旧每天都有人排着长队，开着豪车，甚至在寒风里等40分钟，只为吃上一口这个包子。谁都没有想到，包子背后的主人却是一个女生。
她说，主厨这个职业不应该只限于男生。所有女孩都可以向困难挑战，走自己的路。
70块一杯咖啡——不喝。
70块一个包子——吃！
这事儿天天发生在香港中环苏豪士丹顿街66号地下。
一辆法拉利跑车停在店外路边，干等了20分钟，收获了四个包子。往后一看，紧挨着一辆普通大众，随手跟叫了两个猪腩包。
门外晃荡了40分钟的隔壁大叔，终于啃上了一口心心念的炸鸡包。
这是周六下午3点的香港。
香港什么都变化的快。一个店开了，一个店关了是常事。2014年冒出来的Little Bao，永远不变的都是人多、排长龙。
有钱的没钱的，有身份的没身份的，在这儿都是一样的等。
就为了同一个包子。
你要随便吐槽一句：一个几块钱的包子，能卖70块？！
店内探出一个姑娘脑袋：是谁在店外“撒野”？
可不，周思薇（May Chow）这儿主厨，包子经她手，几块钱包子翻二十倍。
出了港铁上环站，走过几个坡，再绕过几个弯，不过9分钟的步行路程，路边排着长队的便是Little Bao了。
乍一看，周围都是普通住宅区，100米距离内，不见一幢商业高楼。
但这里聚集了全香港最有特色的餐厅。
要是来得不巧，Little Bao始终是关着门的。
Little Bao有个不成文规定，工作日白天不营业。晚上6点才开门。周六周日的中午12点到4点有个短暂的营业时间。
即使就这样，每晚的五个小时内，能接待120多个客人。
餐厅门外一个粉色的logo，圆鼓鼓的鼓着腮帮，像一个爱吃包子的小孩子。
它还有一个可爱的名字：小宝。最初的设想是一个调皮捣蛋的孩子，在不停的吃着包子。看着就让人有快乐的感觉。
走进餐厅，不大。一共只有两排大约十几个高凳。客人一般都是绕着吧台而坐。
或是背着吧台面壁而坐。台面下都有挂钩可以挂手提包。
厨房是全开放式，围绕着吧台的餐桌，可以在用餐的同时看着每一道菜的制做。
厨师转过身，竟都穿着统一的服饰！
小宝印在每一个师傅的后背衣服上。跳跃在每一个用餐者的眼前。
每一个座位都放着一张餐排纸作为餐垫。小宝的logo印在每一张纸上。
餐牌上可不止只有包子！
鸡蛋、牛、羊、猪肉、鸡肉、薯条等不同食材制作的菜品，满足不同类型人想要的食材菜式。还有直奔主题的“小包包”栏目，猪腩肉包、炸鸡包、素食松露包等。
雪白的馒头，冒着刚出炉的热气。
中间夹着鲜炸的鱼块，切成条状的咸酸菜。淋上特质的沙律酱。
轻咬一口！瞬间忘记减肥是什么！
要说Little Bao有个成名特点，这里的汉堡都是中式汉堡！
怎么说？上下两块夹着的不是面包，是馒头！
镇店之宝非猪腩宝莫属，每一块猪腩都要焖煮12个小时以上。
上下两块夹上馒头。一口下去既有馒头的脆，又有猪腩的香嫩。
最有名气的当属炸鸡包！香港最地道新鲜的三黄鸡，洒上一层蔬菜沙拉，再浇上少许镇江醋，最后再盖上馒头，一个中式汉堡就出炉了！
这么些食材都是这里主厨四处张罗来的。
别人家的主厨都在后厨和油烟战斗，Little Bao的可好，站 在中央市场和铜锣湾的市场上和人聊天。
回去手里从不空着，这一聊拿回来的都是当天最新鲜的鱼和海鲜。卖鸡肉的每天固定送来最新鲜的鸡肉。再拿下元亨香料公司提供所有的香料。
一站你面前，彻底呆住。这次70块一个的包子背后， 主厨竟是女的！
周思薇一身帅气的中性装扮，酷直的站在你面前。
她，打破了主厨是多是男性的认知格局。
学生时代都容易被教导，男孩是做科学家数学家的，女孩子搞搞艺术文学就好了。
其实大多数香港女孩从事和餐饮有关的，也多在和甜品师傅打交道。
“女性在厨房里岂不是很辛苦？主厨一般不都是男性居多的职业么？”这一来，成了周思薇最常被问到的问题。
“不！我要告诉你女孩你是可以的！你应该向困难挑战。”
这个勇敢的女孩打破了旧有的观点。谁都没有想到，这个酷酷的女生差一点就和餐饮行业失之交臂。
从小在多伦多长大的周思薇，记忆里最常干的事情，就是搬一张凳子，坐在妈妈身边，看着妈妈洗菜、切菜，为20多人做无国界料理。
时间一长，对料理留下了独特的情结。
但家人认为厨师是一份不体面的职业。无奈之下，周思薇讨巧跑去美国波士顿大学选读了相关的酒店管理专业。
回香港后的周思薇一脚踏入了文职工作。但28岁那年的“中年危机”带来了一次巨大的冲击。她开始思考自己真正想要的东西。
决定冒险开一家自己餐厅Little Bao.
挑战，成就了这个大胆的女孩。
2017年，周思薇获得了“亚洲50佳餐厅”（Asia’s 50 Best）评选出的“亚洲最佳女厨师”奖。也是餐饮届的“奥斯卡”。
如今，这个女孩依旧酷酷的。
穿得酷酷的，选择酷酷的，自己人生也走的酷酷的。
女生绝不该局限于这个世界对你的框定。
每个女孩都可以做回自己。成就自己。
图片来源：Google
