清煎羊排

主料：羊排1500克
调料：小麦面粉50克 盐10克 胡椒粉5克 黄油50克 辣酱油25克 植物油150克

烹饪方法
1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；
2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。

制作提示
起菜时可配炸土豆条，煮胡萝卜条，煮菜花，浇上原汁一起上桌食用。