生煎鸡枞

主料： 鸡枞550克

调料： 椒盐6克 盐5克 猪油（炼制）50克

烹饪方法：

1. 将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5 毫米的椭圆片；

2. 炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜；

3. 将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘；

4. 盘边放少许花椒盐，即可上桌。