湖州肉粽

[原料/调料] 
圆糯米 1斤 
梅花肉 1斤 
猪油(板油)约 1/2斤(切长条) 
粽叶约 20张

酱油 3大匙 
味精 少许 
高梁酒 1大匙

酱油 3大匙 
盐 1大匙 
味精 少许 
 
[制作流程] 
(1)圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。 
(2)梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。 
(3)糯米加调味料搅拌均匀。 
(4)取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。 
(5)将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。