椒盐鲫鱼汤

原料：

鲫鱼1条（约300克）,白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。

制法：

将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。