每年开春，都有不少人计划在新的一年，倒腾点什么“新项目”——有人打算辞去原有的工作去创业;有人打算为自己的公司开拓新的业务;还有人在忙着到处寻找项目去投资...而一旦涉及一个“新项目”，所有人都会面临一个问题——不确定这个项目是否靠谱。
隔行如隔山,对于从来没有从事过餐饮行业的创业者来说,怎样才能评判出这个项目的优势、以便自己的投资决定呢?当然是有迹可寻，有章可查的。创业者怎样辨别一个餐饮项目是否值得投资?
一、市场。
据调查，95%以上的上班族有过叫外卖经历。60%以上的上班族保持每周4次左右叫外卖的频率。绝对的刚需啊!
但经我不断总结，认为存在以下3大痛点。
1 品质。(饭菜粗糙，外加路途颠簸，对此客户无奈已经习惯。)
2 速度。(这是关键点!品质粗糙点勉强接受了，速度慢真的不可容忍，长时间迟到的基本别想让客户点第二次。)
3 卫生安全。(现在由于第三方O2O的兴起，不断有黑作坊被频频报道，客户因此非常谨慎。)
二、大市场、刚需、高频
前如果一个项目，它的市场空间很大，并且是刚需、高频的产品，那它的商业价值就很大。毕竟市场大就意味着覆盖面广，需求刚就意味着购买概率大，频率高就意味着单位时间内购买的次数多。
三、品牌价值
纵观我国目前的餐饮市场,跨区域开店、资本运作已成为时下连锁企业打张的重要方式。从各大餐饮加盟企业经营业绩和品牌传播效应来看,几乎所有品牌较好的餐饮加盟连锁企业的经营全都一线飘红,显示出强大的生命力和发展潜力。所以,选择赚钱的餐饮连锁加盟项目首先考虑的是品牌如何。
四、特色
21世纪中国餐饮业的发展与竞争已在更高的层面展开,品牌经营成为餐饮全业发展的核心争力。而支撑这些饮企业发展核心竞争力是什么呢?那就是一个餐饮全业的特色“,因此餐饮业实施品牌战略,扩展连锁经营,扩大市场份额时,既要不断创新抓好子质量和特色,不断丰富品牌的内涵,提高品牌的社会形象和在消费者中的信任度,又要注重产业化和现代化等经营理念的创新。最后,选择赚钱的餐饮加蛊连锁项目更注重其项目企业是否具有核心竞争力特色”怎么样。
五、顺“势”而为
其实，判断一个项目是否靠谱，最为关键的一点，就是要看它是否是“顺势而为”。
大部分商业项目的兴衰，都是趋势使然。“趋势”的本质是什么?对于商业项目来说，所谓的“趋势”就是指：顾客的「需求」，一定会被「更高效」的方式所满足。(毕竟，人类社会进步的本质，就是效率的提升。而商业的本质，就是通过满足他人的需求，来达到自己的目的)总之，要想顺应趋势，你必须先了解消费者「最本质」的需求，然后再想办法去提高效率。
小结一下
餐饮行业的竞争压力之大是你无法想象的,只有身在其中才会知晰其中的困难和艰字,所以创业做找有实力、有特色、优势多、发展潜力大的项目,对于后续的经营未说,无异干打下了个坚实的基础。
